Was ist EM

EM ist der Begriff für eine Mischung von verschiedenen Mikroorganismen (auch Mikroben genannt), die in einer perfekten Symbiose zueinander stehen. Diese Multimikroben-Mischung wurde durch den Agrarwissenschaftler Prof. Dr. Teruo Higa, Japan, in langjähriger wissenschaftlicher Arbeit herausgefunden. Diese Urlösung wird EM1 genannt. Sie ist flüssig, von brauner Farbe und riecht süss-säuerlich.

EM1 besteht aus ca. 80 verschiedenen "Typen" von Mikroben. Die Hauptgruppen sind Milchsäure- und Photosynthesebakterien sowie Hefen. Diese Mikroben wirken aufbauend, sodass abbauende (faulende) Vorgänge verhindert werden.

Milchsäurebakterien werden zB zur Konservierung von Lebensmitteln eingesetzt, so beim Joghurt, Kefir, Sauermilch, Käse, aber auch beim Sauerkraut (aus Kohl wird Sauerkraut). Ausserdem werden sie auch zur Hautpflege und Kariesprophylaxe eingesetzt.

Milchsäurebakterien gehören zu den wichtigsten Vertretern der menschlichen Darmflora.

Photosynthesebakterien sind echte Stars in der Mikrobiologie! Sie sind im Boden, in Seesedimenten, auf Blättern und in der Rhizomsphäre weit verbreitet und arbeiten oft eng mit anderen Organismen zusammen. Sie ernähren sich quasi von Abfallstoffen welche sie in eine Unmenge an Antioxidantien, Vitaminen, Wuchsstoffen und Zuckern umwandeln. Diese wiederum werden von anderen Mikroorganismen und Pflanzen dringend benötigt.

Hefen stehen seit einigen tausend Jahren im Dienste der Menschheit. Hefen werden in der Produktion von Bier, Wein, Spirituosen, Lebensmitteln sowie einer Vielzahl biochemischer und therapeutischer Substanzen angewendet. Hefen sind von essentieller Bedeutung für den Gärungsprozess und ohne sie findet keine Fermentation statt.